对于每日吃进身体的蔬菜，我们应该重视起来，它是我们健康身体的比较直接来源，现在市面上也出现了一种有机菜，那么有机菜是什么菜呢？今天就来给大家介绍下。
1、有机蔬菜指的是有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。简单地说，有机蔬菜要求在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，也不能是基因工程产物，是完全遵循自然生长规律而生产的产品。

2、有机蔬菜的营养元素每一项都比常规蔬菜高出数倍，比如有机番茄中的铁元素含量比常规蔬菜更是高达千倍，由此也可以看出，有机蔬菜的营养相对均衡，难怪吃了多年常规蔬菜补充的营养元素还不及一顿有机蔬菜。

3、有机蔬菜也是无公害蔬菜，而无公害蔬菜不一定是有机蔬菜。食用有机蔬菜更加安全、营养、健康、环保。有机果蔬比普通果蔬更耐放。普通果蔬一般2—3天可能会腐烂变质。有机果蔬时间相对较长，适当冷藏，储存时间长可达到一周。

4、有机蔬菜维生素C含量比一般蔬菜高许多，经过检测其他维生素和矿物质含量也比普通蔬菜高，有机蔬菜的微量元素结构更合理，更适合人类的吸收。同时有机蔬菜因为不使用化肥，按正常生产周期生长成熟，所以甜度较高，吃起来口感更好，更有菜味。

相比于普通蔬菜来说，有机菜更安全，对健康更有保障。其安全性，也成为越来越多人选择食用有机蔬菜的重要理由。选购有机蔬菜时，要注意包装上的认证标志。