有机肥的种类有很多，有堆肥、沼气肥、绿肥等，是含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质，施用有机肥料不仅能为农作物提供全面营养，还能增加与更新土壤有机质，促进微生物的繁殖。

有机肥原料是指生产有机肥所需的原料。有机肥，中国又称农家肥。其特点有原料来源广，数量大；养分全，含量低；肥效迟而长，须经微生物分解转化后才能为植物所吸收；改土培肥效果好。有机肥原料营养元素齐全，能够改良土壤，改善使用化肥造成的土壤板结。改善土壤理化性状，增强土壤保水、保肥、供肥的能力。生物有机肥的生产工艺主要有两种，一种是平面条垛式堆肥工艺，一种是槽式好氧发酵工艺。