有机菜是一种全天然绿色的蔬菜品种。种植有机菜有别于化肥催熟剂种出来的蔬菜品种，特别的环保，健康，当然价格也比较高昂。

有机菜种植小油菜栽培必须严格管理，通过播种育苗、合理密植、植株调整等技术后，再提供蔬菜所适宜生长的环境，如光照、温度、湿度等，才能实现它的高产和优产目的。

有机蔬菜的种子和种苗必须符合3个基本要求：一是不具有基因工程生成的转基因成分。二是不采用禁用的物质进行处理。三是具有较强的抗病虫害性。